Met sy delikate suikerblommetjies, ingewikkelde versierselwingerde en vloeiende ruches kan ’n troukoek ’n kunswerk word.As jy die kunstenaars wat hierdie meesterstukke skep, sou vra wat hul gunstelingmedium is, sal hulle waarskynlik almal dieselfde antwoord gee: fondant.
Fondant is 'n eetbare versiersel wat op 'n koek aangebring kan word of gebruik kan word om driedimensionele blomme en ander besonderhede te beeldhou.Dit word gemaak van suiker, suikerwater, mieliesiroop en soms gelatien of mieliestysel.
Fondant is nie syerig en romerig soos botterroom nie, maar het 'n dikker, amper kleiagtige tekstuur.Fudge word nie met 'n mes uitgerol nie, maar moet eers uitgerol word en dan kan dit gevorm word.Die smeebaarheid van fondant laat banketbakkers en bakkers baie delikate vorms en patrone skep.
Fondant verhard, wat beteken dat dit hoë temperature kan weerstaan, sy vorm vir 'n lang tyd kan behou en moeilik is om in hoë temperature te smelt.As 'n fondantkoek in die somer gebruik word, sal dit nie smelt as dit vir 'n paar uur gelaat word nie, so fondant is ook wonderlik om rond te dra.
Of jy nou wil hê dat jou koek of nagereg 'n unieke vorm moet hê, gebeeldhoue moet wees, of versier word met suikerblomme of ander driedimensionele ontwerpe, fondant kan 'n noodsaaklike deel van die ontwerp wees.Dit geld ook vir buitelugtroues: as jou koek vir etlike ure aan die weer blootgestel gaan word, sal die fondantbedekking keer dat dit sak of kromtrek totdat die groot koek gesny is.Dit is hoekom fondant al hoe meer gewild in die voedselbedryf word.
Postyd: Sep-02-2022